放假了，有时间烤两个吐司面包吧。切成片装起来，随吃随取，特别省事。抹点果酱，夹上爱吃的菜就是一个三明治，早餐吃很不错。撒些芝士碎烤一烤，给孩子做个加餐也超美味。
我做的最多的就是这款纯牛奶原味吐司，食材简单，直接法来做完全没难度。成品奶香浓郁，柔软拉丝，没有添加，可以放心吃。
牛奶吐司面包
【食材】面包粉540克、冰牛奶360克、耐高糖酵母5克、鸡蛋一个、白糖40克、黄油40克、盐4克
【具体做法】
1，把除了黄油和盐以外的所有食材全部倒入搅拌桶中，先低速搅拌使面团成团。
2，转中高档快速揉面5分钟左右，面团可以拉出厚膜的状态。放入40克软化的黄油、4克食用盐。
3，先低速将黄油揉进面团，再转中高档快速揉面5分钟左右，面团变得细腻光滑了。剪一块面团检查一下，可以拉出薄薄的手套膜即可。
4，将面团整理好，密封醒发至2倍大。
5，醒发好的面团表面非常轻盈，手指沾面戳个洞，面团不回缩，不塌馅。
6，将面团移到揉面垫上，分成6等份。
7，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15~20分钟更好擀开。
8，取第一个整理好的面团，擀长，底部压薄。然后翻面，从上而下卷起来。
9，全部整理好，盖上保鲜膜，再松弛15~20分钟。
10 ，接着进行第二次擀卷。先擀长，再翻面，底部擀薄。然后从上而下卷起来。
11，待全部整理好放入吐司盒，放在温暖的地方醒发至9分满。表面刷一层鸡蛋液，送入预热好的烤箱，上火170℃，下火180℃烤40~45分钟。
12，时间到了立刻出炉，将面包脱模。趁热吃外酥里软，奶香浓郁，特别美味。待其冷凉之后切片，装进袋子里，随吃随取。
饭饭小贴士
1，做吐司面包需要揉出手套膜，这样的面团做出来的吐司面包口感才能更好。
2，鸡蛋和牛奶都要用冰的，面团才能更快出膜。没有厨师机也可以手揉。
3，切好的面包片密封保存，室温下2天。多余2天需要放冰箱冷冻，再吃的时候室温回温即可。
头条创作挑战赛
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