进入严冬，天气寒冷，是老年病高发期！正因如此，才有了冬令进补，来年打虎的说法。因此，中老年人在冬天要照顾好自己，及时增加衣物，适当运动。此外，饮食也需要注意。一旦步入中老年，身体机能逐渐下降。这时候不要过于节俭，只吃一些萝卜、白菜，这样会导致营养摄入单一，饮食不均衡。摄入营养丰富的食材是保持身体健康的关键，只有身体好了才能少生病。建议中老年人：不要太过节俭，多吃以下五种食材，它们富含高蛋白质，易于吸收，对肠胃无负担，比牛奶还更健康！中老年人的生理功能减退，各项功能相对较差，有些人还可能消化不良，食欲不佳。长时间下去必然会影响健康。而带馅食品的最大优点是营养素齐全，容易咀嚼和消化。推荐做法：【白菜猪肉馅饺子】1.先用葱姜煮水，这是饺子馅鲜香的关键。在锅里放入八角、花椒，加入少量水，小火慢熬10分钟左右。切一些葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去，把葱姜水都倒出来。再浸泡几分钟，味道会更香。2.调白菜饺子馅，不会出水且更鲜香。将白菜切碎，直接倒入纱布中，使劲挤压。倒出来后，淋入少量植物油拌匀，这样才能防止白菜叶子出水。3.五花肉馅事先剁好。分次将葱姜料水加入肉馅中，每次搅拌都要顺着一个方向。先倒入一些葱姜料水，直到肉馅完全吸收，然后再倒入第二次，如此类推。分三四次将葱姜料水加入肉馅中，直到肉馅变得粘稠，具有弹性。4.调饺子馅时要放入四种调料，不放两种调料。四种调料指的是葱姜水、花椒水、稍微加热的油或者小磨香油，还有少量盐。而不放的则是料酒和十三香。最后撒上葱花和姜末，用200度的热油激一下，用锅盖盖住，以免香味流失。鱼肉是肉类中最好的一种，肉质细嫩，比鸡肉和猪肉更容易消化吸收。脂肪含量低，蛋白质含量高。经常食用鱼肉还有助于健脑。因此，中老年人多吃鱼是值得提倡的。推荐做法：【山椒蒸鱼】1.将鲈鱼去鱼鳍、刮净鱼鳞，用剪刀剖开鱼腹，去除内脏、鱼鳃和牙齿。然后将鱼身切成厚片，将鱼头从下方劈开，但不要劈透。准备适量的野山椒和一些青红椒用来增加色彩。2.将生姜切成菱形片，将小葱切成段，将野山椒切成圈放入碗中，再倒入适量的野山椒水。将青红椒洗净切成圈，为菜品增添色彩，然后准备一小把葱叶切成葱花备用。3.将野山椒、姜片和葱段放入碗中，加入2克食盐、2克胡椒粉、少许白糖提味，加入一点料酒去腥，搅拌均匀给鱼块腌制底味。撒入少量淀粉，锁住里面的盐分和水分，淋入少许花生油继续搅拌，腌制3分钟。腌好的鱼块均匀摆放在盘中，撒上青红椒圈和葱花，淋上适量的蒸鱼豉油。最后，倒入200度的热油，激发出葱花和辣椒的香味，美味即可享用。紫菜一直被视为珍贵的海味之一，故有长寿菜的美称。紫菜富含丰富的维生素和矿物质，容易消化吸收，非常适合老年人食用。此外，紫菜还可以降低胆固醇，有利于保护肝脏。推荐做法：【紫菜肉片汤】1.将猪里脊肉切成稍微厚一点的大片，裹上淀粉，用擀面杖反复敲打至半透明，这样肉片会更鲜滑嫩口。将一小撮紫菜烤香，撕碎放入碗中备用。2.将小香葱和香菜切段放入汤盆中，加入一小把虾皮，食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油适量，混合备用。3.烧一锅开水，将肉片依次放入，水一开即可捞出，然后稍微烫一下紫菜。将连汤带肉一起倒入调好的汤碗中，美味即可享用。与精加工的面粉和大米相比，杂粮的营养素更全面、均衡，营养价值更高。适当食用粗粮有助于增进食欲和促进消化。其中的纤维还能预防便秘，增加肠胃蠕动。推荐做法：【红薯糯米丸子】1.将红薯去皮切片，上锅蒸熟，取出后放入碗中，加入20克白糖，用力按压成红薯泥。加入50克糯米粉揉成红薯团，然后用手揪下一小块面团，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球后，全部放在盘中。2.烧一些水，水烧开后将红薯丸子放入，盖上锅盖煮五分钟，然后捞出控水。3.煮一些红糖水，将红糖水煮沸，用勺子舀出丸子放在盘中，倒入红糖水，撒上一点熟芝麻，美味即可享用。为了让中老年人的身体更加健康，我们在日常生活中要多加注意。多食用这五种食材，它们营养价值高，易于消化，让我们在寒冬中过得舒心愉快！
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