今年新的豆瓣酱好啦，青椒炒肉配上豆瓣酱，酱香浓郁，竟然还做出了干锅菜的感觉，超级下饭、超级好吃！
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豆瓣青椒炒肉
图文 |允儿小妞的厨房
五花肉500g青椒一份生抽一勺半料酒两勺生粉适量洋葱四分之一个大蒜3g生姜3g豆瓣酱两勺糖适量
1. 买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一，一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
2. 然后加入少许料酒，生抽，食用油，少许生粉。
3. 用手抓匀腌制一会儿即可。
4. 去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒，一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用。
5. 为了能更好的入味儿，辣椒用刀一一拍扁。
6. 洋葱切块。
7. 大蒜生姜切片。
8. 锅里烧热，不要放油，直接放入青椒扁炒，记得用锅铲压一压时不时翻炒一下。
9. 看到木有，像这样就行啦有虎皮。
10. 重新洗锅上一丢丢油，腌制好的肉片丢进去，【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去，不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来。
11. 锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香。
12. 洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软。
13. 今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样哦。
14. 大概放了两勺半。
15. 快速翻炒,小火炒出红油即可。
16. 先前炒好的肉放进去。
17. 接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料。
18. 一勺料酒。
19. 半勺生抽。
20. 少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度。
21. 炒匀出锅即可,很简单是不是。
22. 虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道。
23. 记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起。
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