每天喝奶有利于减肥？这是真的！
国内外多项研究显示，保证每天钙的充足摄入有助减肥，其中原因较多，比如钙可以减少脂肪吸收入血，高钙膳食可以促进脂肪分解、减少脂肪合成等。
营养师谷传玲介绍，牛奶含有的钙吸收利用率高，还含有促进钙吸收的维生素D，而且与植物性食物相比它不含有影响钙吸收的草酸、膳食纤维等，所以牛奶是膳食钙的最佳来源，因此建议减肥者每天都喝奶。
建议减肥者每天喝多少奶？
顾景范主编的《现代临床营养学》建议每天钙摄入量达到1000-1500毫克，如何饮食才能做到呢？
中国居民膳食指南建议每天达到300克奶，减肥者可以每天喝纯牛奶250毫升（260毫克钙）、无糖酸奶130毫升（153毫克钙），再吃小香干50克（510毫克钙），如此就可以获得923毫克钙，每天再保证500克蔬菜尤其是钙含量高的海带、紫菜、苋菜、油菜、芥蓝等，基本就可以保证每天1000-1500毫克的钙。
减肥者要选全脂奶还是脱脂奶？
减肥者想方设法控制能量可以理解，可是否最好喝脱脂奶而不喝全脂奶呢？
一包脱脂奶比全脂奶脂肪含量大约少6.25克，但全脂牛奶脂肪中含有共轭亚油酸，研究表明，给中度肥胖男女饮食中增加0.5％共轭亚油酸1个月，能使体重和脂肪比例显著下降；也有研究证实食用全脂奶与低体重相关，但却没发现脱脂奶利于体重下降。
所以建议减肥者喝全脂奶，至于6.25克脂肪，减肥者完全不用纠结，因为平时烹调油摄入量严重超标，只要吃饭时涮涮水，就不只少摄入6.25克脂肪，这部分的脂肪控制与减肥者而言更为重要。
喝牛奶，6个真相要知道
关于牛奶，生活中有各种各样的传说，到底是真的还是假的？为你揭秘真相：
1、牛奶不能空腹喝？
可以！
对于消化道功能正常、没有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶没问题。
但对于乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶更容易出现腹胀、腹泻等不适现象。
2、睡前喝牛奶有助睡眠？
理论上是可以的，但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在体内合成5-羟色氨酸，进一步代谢为褪黑素，参与睡眠调节。
但是牛奶中的色氨酸含量很少，进入人体到达大脑的含量就更低，因此，助眠作用微弱。
3、牛奶能解辣、解酒？
牛奶可以解辣，全脂奶效果更佳。
辣椒中有辣味的成分是辣椒素，辣椒素是一种亲脂性物质，牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合，此外，牛奶中大量的酪蛋白也可以有效缓解辣。
但任何牛奶都不具有解酒的功效。
与解酒有关的两种酶是肝脏产生的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，酒精在这两种酶的作用下，被分解为二氧化碳和水排出体外。
虽然大部分酶都是蛋白质，但并不意味着所有蛋白质都具有解酒的功效，牛奶中的蛋白质就不行。
4、要想长高就要多喝牛奶？
钙和维生素D均与生长发育有关。
牛奶是钙的丰富来源，为了满足骨骼生长的需要，学龄前儿童建议每天饮用300~400ml奶或相当量的奶制品，儿童要保证每天至少喝300ml的奶或奶制品，以保证钙的摄入量达到适宜的水平。同时也要注意补充维生素D（推荐量：每天10ug）。
其实，促进钙吸收，补充维生素D最经济、有效的方式就是多晒太阳。
5、高钙奶更补钙？
一盒高钙奶的含钙量大约比普通奶多60mg（相当于6g干虾皮和裙带菜），对于钙需求量更高的人群，如孕中晚期的孕妇、产妇以及老年人，可以优先选择高钙奶。
6、牛奶不能和茶一起喝？
牛奶和茶一起喝是没有问题的。
有人说茶叶中含有草酸，牛奶中的钙会与之结合形成草酸钙，不易被人体吸收，长期饮用会导致结石。
但茶叶中的草酸含量很低，正常情况下，少量的草酸钙会被肾脏过滤掉，从而随尿液排除体外（手中的奶茶是不是又香了）。
但是不建议长期牛奶+浓茶一起饮用，和结石无关，只是长此以往会影响牛奶中的钙吸收。
编辑 |任君飞责编 |张秀丽
来源 |腾讯较真辟谣 健康时报 成都商报四川名医
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