上几次周末，小鱼推送的都是面包，今天不做面包，我们做馒头吧！
小鱼在《风味人间》里，看下饭片的创造者陈晓卿老师为大家展示了馒头的亲戚——阜阳的枕头馍。把枕头馍切成片，抹上自家晾晒的西瓜豆酱，大半夜的，小鱼看得简直要馋哭了。
其实，馒头的好吃就在于它的包容性，馒头可以搭配一切。将馒头切片，可以夹培根、夹虾仁、夹牛肉酱、夹芝士、夹火腿鸡蛋、夹咸菜榨菜.....简直是包容性超强的主食之一好嘛！早餐用馒头夹点培根、生菜和鸡蛋，搭配一杯牛奶，简直完美！
今天做的胡萝卜馒头，是用胡萝卜和菠菜榨汁，跟面粉一起揉成面团。比起普通单一的馒头除了口感味道更丰富一些以外，营养也能更均衡一点，特别是家里有小朋友的妈妈们，就可以做类似的馒头给宝宝们吃，营养丰富，做起其实也是蛮简单的啦！
用料：
萝卜部分：
普通面粉 200克
干酵母 2克
胡萝卜泥 110克
细砂糖 10克
食用油 10克
叶子部分：
菠菜汁 50克
普通面粉 100克
干酵母 1克
细砂糖 5克
食用油 8克
步骤1
胡萝卜蒸熟后，加少量清水在搅拌机里打成泥。菠菜焯水煮熟后，加少量清水打成菠菜汁备用。
步骤2
称出50克菠菜汁和面粉，酵母，细砂糖食用油搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团，密封发酵至两倍大。
步骤3
将胡萝卜泥和面粉、酵母、糖和食用油搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团，密封发酵至两倍大。冬天温度低，没有发酵箱的亲们，可以用热水加温。
步骤5
发酵好的面团取出排气整形，揉成两个光滑的面团。
步骤6
将黄色面团均分成15份，绿色面团均分成15份。
步骤7
黄色面团用手整理成萝卜形状，绿色面团先压成长方形，用刀割出如图形状。
步骤8
将割好的绿色面片卷起。
步骤9
在绿色叶片根部抹点水，沾到黄色面团上，一个胡萝卜就做好了。
步骤10
依次做好所有胡萝卜后，摆在蒸笼里进行第二次发酵。可以用温水发酵法，蒸锅里直接放水，开火加热2分钟左右关火，等待馒头第二次醒发。
步骤11
发酵至1.5倍大即可，用牙签在馒头上压出萝卜的纹路来。这时可以蒸馒头了，大火煮开后，转中火蒸馒头10分钟左右，然后关火焖5分钟即可。
一锅松软香甜营养美味的胡萝卜馒头就可以开吃咯~
其实不仅仅是饼干、面包和蛋糕这样的西式面点可以花样百出，我们自己的中式点心，也可以做得好看时尚又美味的！
这个周末，一起来蒸馒头吧！无论多平凡的一天，我们也要过得热气腾腾，蒸蒸日上哦！
微信公众号：小鱼小食堂， 一个边学边做的小厨子，持续更新中，欢迎关注！
网站声明：文章内容来源于网络，本站不拥有所有权，请认真核实，谨慎使用，本站不承担相关法律责任。