『乔木茶底的小青柑茶对健康的好处』
六月份，又到了小青柑原料茶的采购季节，笔者也去考察了梅江小青承包的澜沧景迈芒景乔木老树茶园的春茶情况，今年的乔木茶也同往年一样，外墨内绿，叶肥厚亮，在景迈芒景的茶山中，已经可以闻到空气中弥漫的淡淡的兰香气。
这段时间正是茶山老哥忙碌的时间，匆匆决定出发，径直前往景迈。从广东江门出发，轮换着飞机、汽车等交通工具，最后在当地租用了一辆SUV风尘仆仆赶赴茶园。路上的艰辛暂且不表，途中浓郁的本土风情扑面而来，没来过的朋友是不是觉得恍如到了泰国呢。
景迈山古茶园位于澜沧县惠民乡境内，占地2万多亩，分属于芒景和景迈两个行政村，这两个行政村下辖14个自然村。芒景的居民以布朗族为主，有5个自然村拥有古茶园，景迈的居民则以傣族为主，有6个自然村拥有古茶园。梅江小青老哥的茶坊属于芒景村。
到了这，当然要让我们家的小青合个影了，这可也算是它的溯源之旅。
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 在家中，老哥用正宗景迈本地菜款待，让朋友们羡慕羡慕。
吃完饭后，与老哥详谈梅江小青今年的一些设想。促膝长谈良久，我们一致认为再难也要坚持下去。江门的梅江柑园受到了很多外地、二三线柑果的冲击，景迈茶山的老树茶何尝不是。聊起很多不良心的卖家鱼目混珠，让我和老哥都很无奈。不过我想，日子长了，经历多了，真的终归是真的，假的总还是假的吧。说起来，当初创立梅江小青，潜心精制纯正小青柑，何尝没有想过这些困难呢。 此为五年陈的景迈山老树茶，梅江小青的主打茶底，茶友可以观之解解渴。
老哥坊中后院，茶树无处不在。
隔天前往茶园，道路崎岖，停下来随手拍了一张照片。老哥说现在的条件已经比以前好了很多，之前可真是羊肠小道，爬行而上。
梅江小青采用的茶底就源自这片老树茶林。有的朋友会觉得这与印象中的茶林完全不一样，不少人都认为梯田式绿油油的一大片才是茶林茶园。茶友们一看应该就知道这是乔木茶，与灌木茶可完全不一样。
与挚爱的小青柑合影
景迈茶山野之气强烈，突显的兰香是最大优点，也是大家喜爱景迈茶的主要原因。兰香是景迈茶最容易鉴别之处。梅江小青的茶林树龄90年左右，与山上原生古树混生，是香气独特强烈的源泉之一。
回到西双版纳，向当地的茶店推荐小青柑茶，却被告知一直以来所听闻的同样一句话：小青柑的茶底一般都用的很差的。让人心中感觉打翻五味杂瓶一样复杂，因为为了快销，不少同业同行或者投机者都不仅不使用本地核心产区的新会柑，还使用外围柑桔之外，所使用的茶底也是非常低劣的台地茶，边塞茶。而这两种不正宗的原材料放在一起，再加上高温烘焙 = 90%以上的市面大路货小青柑。
而经过本人试喝的价格1600同2600的小青柑，同样也是这种组合。
众所周知，喝小青柑有很多好处，小青柑挥发油很多，果味浓，清甜回甘，青皮中的黄酮油类物质可以通过生晒陈化成陈皮素和黄酮被人人体吸收，能扩张呼吸道，改善咽喉环境，润肺，解表和胃，润肠通便。中医认为，青皮陈皮性微温，入肝、胆经，具有理肝、舒胆、消积化滞、保护心脏，与熟普茶结合后，其功效自然兼有两者的好处。
而普洱茶的好处就更多了，最显著的就是对血糖的控制。普洱茶内的成分能够帮助血糖控制不好的朋友起到控糖的作用，且其中的生物酶可以帮助慢性症状的缓和和恢复，因此说多喝普洱茶对血糖控制不好的人有好处，而且普洱茶还能防止血糖控制不好的发生。长期饮用普洱茶对于健康人的血糖值是不会产生影响的。往往空腹喝熟普感觉到手发抖，无力等症状，就是血糖低的表现。
而回到先前的话题，小青柑茶里如果用的是真正的乔木茶而非台地茶，其对血糖控制不好的朋友效果是而真实有效的。 90%小青柑使用的台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是集中连片、高产，伴随的是喷药施肥、中耕修剪。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
乔木（古树）茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，落叶作肥，是一种地道的天然老树茶。 也可以说是天然茶，其产量当然较台地茶低得多了。
如此，由这两种茶树叶即使经过同样的制作过程，价格也是差异很大的。如果只说是乔木茶，就没有那么大的价格差别了。 台地茶和乔木（古树）茶的区别： 看外观－－乔木（古树）茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
品香气：乔木（古树）茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。 凭口感：乔木（古树）茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，酸味，苦涩味比古茶也重。 观叶底：乔木（古树）茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
论韵味：乔木（古树）茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。 而台地茶因为其价格低，出堆快，生产环境恶劣，往往有卫生，农残和食品安全问题，自然小青柑的品质会受到相当大的影响。 好的小青柑：香甜甘润滑，差的小青柑：酸涩苦痹麻。 核心产区的小青柑，甜度很高，而好的乔木茶，甜度也很高，尤其是尾水。所以两甜合一甜，才有小青柑那种特殊的香甜愉悦的口感。 所以，好的小青柑茶底，应该选择核心产区的乔木茶作为原料。这样才能保证小青柑健康好喝的品质，也为我们这些有心做茶的从业者正名。
匆匆之行，未能尽兴，只待年中再来景迈时，梅江小青已得到大家的品鉴认可。梅江小青柑景迈茶底是梅江小青投资最大、制作时间最长、货源最充足的茶品，采用新会核心产区梅江村的青柑，澜沧景迈熟普。全为高山有机茶，乔木老树采集制作。追本溯源，希望大家支持我们的这份执着。
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