油菜花正当时，教你油菜花炒鸡蛋食谱，比肉还好吃

前两天去郊外阿姨家看油菜花时顺道摘了些回来，正好屋顶的白菜也开花了，摘一些一起用鸡蛋炒一炒，竟然觉得意外的好吃。 我的两个诀窍就是：ⓐ油多些；ⓑ尽量选择白菜菜花，白菜菜花苦味轻一些，用油菜花也可以，有点微苦而已，不是很重

用料

• 油菜花 一把
• 油 适量
• 甜面酱 1勺
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、食材准备

2、菜花用淡盐水浸泡后清洗干净

3、粗粗切几刀

4、鸡蛋加少许黑胡椒打散

5、加入菜花拌匀备用

6、锅中加较多的油，倒入菜花鸡蛋摊成饼

7、两面都金黄后盛出备用

8、倒出多余的油，放一勺甜面酱煸香后加1-2勺水调匀

9、倒入鸡蛋翻炒均匀

10、出锅盛盘

11、入口满满春日气息

12、感觉比肉还好吃

小贴士

油菜花会有点微苦，白菜菜花就基本没有苦味，虽然他俩长得差不多